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El restaurante se encuentra en un entorno natural, junto al rió Jucar a 21 km de Cuenca, desde el año 1967 que fue inaugurado por los padres de Javier Herraiz Gil, Nelia y Manuel.
Su especialidad es la cocina de la tierra, conplatos como el Morteruelo, sopas de los pastores y ajo de los arrieros. También ofrecen gastronomía del país, junto a platos de caza y setas en su temporada.