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Sus quesos son productos naturales, con unas características peculiares que lo dotan de una fuerte personalidad, muy arraigados en la tradición del pueblo pero con una identidad que le permite estar presente en las más variadas mesas del mundo.
La andadura de Dorrea comienza en 1984, en el caserío del mismo nombre situado en Udabe en el valle de Basaburua en la montaña de Navarra. Dorrea es fruto de la ilusión de unos jóvenes interesados en vivir en el medio rural que comenzaron a elaborar el queso a la manera tradicional.