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El Salto del Gitano es un lugar privilegiado en pleno corazón del Parque Nacional de Monfragüe.
Se trata de un bloque de roca Cuarcita donde anidan gran variedad de especies y desde donde ademas de disfrutar de unas magnificas vistas del rio Tajo, en otoño el eco de la berrea del ciervo retumba en las rocas.
Según la leyenda, un gitano oculto en los alrededores robaba a los comerciantes de esta cañada real trató de escapar de la policía y dio un gran salto con el que logró cruzar el río hasta el otro lado de la sierra. Esta increíble la hazaña hizo que un guardia civil se quedara de piedra, y ahí sigue, vigilando que no vuelva el gitano por la zona.
En el parque crían más de 200 especies de vertebrados, otras muchas invernan o pueden verse en paso durante la migración a otras latitudes. Las aves son el grupo de vertebrados con mayor abundancia de especies e individuos.
Fue declarado ZEPA en 1991.
Es una zona ideal para practicar el Birdwatching, ya que hay infinidad de rutas e itinerarios para la observación de aves.
