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La Posada de Javier fue construida a partir de unas cuadras y un caserón en ruinas el año 77. Desde enconces, la família Cuesta levantó con sus propias manos este asador de Torrecaballeros.
El horno de leña construido por la família, es el encargado de asar todas sus carnes. Además también se pueden degustar los judiones de la Granja al cochinillo y postres típicos como el ponche segoviano.