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La constancia escrita del comienzo de esta tradición familiar se remonta al año 1880, al frente de la misma estaba nuestro bisabuelo Pablo López pero alcanzando su mayor plenitud en tiempos de nuestro abuelo Santiago López, elaborador artesano tanto de helados como barquillos y todo tipo de dulces ahora mismo al frente de la misma estan la cuarta generación.