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El Figón Zute el Mayor, antecesor del nuevo Figón de Tinín, fue fundado en 1850 por los antepasados del actual propietario. La responsabilidad sobre el negocio ha pasado de padres a hijos durante seis generaciones, siendo ahora los hijos de D. Martín Antoranz quienes siguen haciendo arte culinario, muy especialmente en el plato típico de este establecimiento y de la región: El cordero asado cocinado en horno de leña. La forma más clásica y natural de degustar el mejor cordero.