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Es un jardín botánico de carácter didáctico que se encuentra situado en el Parque Natural de la Sierra de Cazorla, Segura y Las Villas.
El Jardín Botánico, Torre del Vinagre, tiene un carácter didáctico y están especialmente destinados a grupos organizados que visitan la Sierra con fines educativos, dentro de un plan de estudios o actividades.
Este jardín botánico contiene la mayoría de las especies leñosas del Parque Natural, incluidas las endémicas. Las distintas especies están agrupadas en la diferentes asociaciones vegetales y distribuidas en grados altitudinales.
Contiene una representación superior a las 300 especies, lo que suponen el 20 % del total de plantas superiores del Parque Natural.