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Celler Vell es una empresa dedicada exclusivamente al cava, que mantiene la tradición familiar de principios del siglo XX, basada en el cultivo de las viñas de su propiedad situadas en Sant Sadurní d'Anoia.
En 1954 Pere Estruch Casanovas fundó la empresa y sus hijos continúan el trabajo que él inició, enriquecido con la experiencia de más de cuatro décadas. Las características del suelo junto al microclima de la zona, dan lugar a vendimias uniformes que permiten obtener el vino base afrutado ideal para la elaboración del cava.
Rodeados de viñas, trabajan el proceso de elaboración y crianza de Celler Vell de forma rigurosamente artesanal. La cava se puede visitar y hacen catas.