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Día del queso
Día temático/Evento gastronómico en
Roncal/Erronkari
El queso de Roncal es un queso hecho con leche de oveja que se realiza en el valle de Roncal, a orillas del río Esca en el Pirineo navarro.
Los rebaños esparcidos por las campas elevadas a más de 1.000 msnm, como las de Macizo de Larra-Belagua van dando sus productos que en las manos de los roncaleses se convierten, fruto de los saberes y ritos no escritos, transmitidos de padres a hijos y celosamente guardados, en los apreciados quesos elaborados artesanalmente desde tiempos inmemorables. [Wikipedia]