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Con la idea del siempre magistral Josep Pla en mente, que dice que un territorio es siempre su paisaje reflejado en su cazuela, Las Terrazas ofrece en Retuerta del Bullaque una interesante oferta gastronómica tradicional. Pero han entendido que la cocina llama a la renovación y con cuidada atención han convertido sus platos en una apuetsa firme por una conjunción entre tradición, calidad y modernidad sin renunciar a la "filosofía de cuchara". Además, una huerta propia aporta los sabores más frescos a sus fogones.