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Los Cubillos está en un edificio del s.XIX donde encontraron varios vestigios del antiguo castillo, dando a entender que el lugar donde ahora se alza el restaurante, fue el foso y la puerta levadiza del castillo.
El restaurante se especializa en tapas y montaditos como el embutido de Orza o las Brochetas de Vieira. Además también ofrecen carnes y pescados, todo acompañado por un vino de su amplia y cuidada vinoteca.