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L'Almadroch nació en Santa Perpétua, pero se mudó a Rasquera para aprender de la rica cocina del delta del Ebro. Así, el restaurante ofrece una carta que se renueva día tras día.
Su especialidad es la crema de espliego o los raviolis de jabalí con pimiento rojo, aunque también añaden platos que les ofrecen los productos de la zona como el hombro de cabrito de cabra blanca de Rasquera.