Quintanar de la Sierra

Se halla Quintanar de la Sierra ubicado en la vertiente meridional de la provincia de Burgos (Comunidad Autónoma de Castilla y León), orientada hacia el Este, hacia la Comunidad de La Rioja. Forma parte constituyente de la comarca de la Sierra de la Demanda. La población actual de Quintanar de la Sierra se estima superior a los 2.085 habitantes, los cuales pertenecen al partido judicial del legendario territorio de Salas de los Infantes. La extensión del municipio es de aproximadamente 60 kilómetros cuadrados. El enclave donde se encuentra este núcleo supera los 1.100 metros sobre el nivel del mar, por lo que deberán ser tenidas en cuenta las condiciones climatológicas especialmente aquellos visitantes que provengan de lugares costeros o acostumbrados a un clima mediterráneo.

Monumentos y lugares de interés

• La gastronomía típica de la zona es exquisitas y los platos típicos son las Sopas de Ajo Carretero, el Bacalao Arriero, las Patatas Guisadas con Mículas o las Magdalenas hechas en el horno de panadero.
• Iglesia parroquial de San Cristóbal de Quintanar de la Sierra, construcción que se remonta al primer tercio del siglo XVII, erigida sobre una antigua edificación de la cultura visigoda.
• Fuensanza de Quintanar de la Sierra, excepcional paraje donde poder disfrutar en pleno de la naturaleza.
• La Necrópolis de Cuyacabras, yacimiento arqueológico de relieve que hoy se puede visitar.

Fiestas y tradiciones

• Las fiestas populares del verano se celebran el día de San Cristóbal.
• Durante el 2, 3 y 4 de febrero se celebran las fiestas de Las Candelas, de San Blas y San  Blasito respectivamente.