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Fundado por el padre de la anfitriona del restaurante en 1951, ofrecen un bar restaurante con comida casera, menú diario y especial los fines de semana; además ponen a su disposición picoteo con muchas especialidades.
En el restaurante La Unión son profesionales cualificados del sector de la hostelería, siendo su especialidad los huevos con "foie" y patata panadera con salsa Pedro Ximénez.