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A menos de una hora de Madrid, en el pueblo serrano de Lozoyuela, y a las puertas del Valle del Lozoya, la Sierra del Rincón y la Ruta de los Pantanos, el Rincón de Merche es un restaurante situado en plena Sierra Norte de Madrid, donde se pueden degustar los sabores de siempre y recetas de nueva creación basadas en productos de temporada. Todo esto acompañado de una amplia carta de vinos con más de 70 referencias.
Especialidades en: bacalao, carpaccio, huletón de buey a la piedra, tarrina de foie y tarta de manzana.