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Los hostaleros que dirigen este restaurante tienen más de 40 años de experiencia a sus espaldas.
Si bien siempre han intentando conservar la Carta del Casablanca, el restaurante que habían llevado anteriormente, han ampliado su oferta incluyendo platos y productos de temporada como los "calçots", robellones, alcachofas y la "xatonada".
Siempre haciendo una cocina muy de casa, trabajando con productos nacionales y frescos. Sus carnes están hechos a la brasa, al horno y asadas con carbón argentino de la mejor calidad.
A ello hay que sumarle que todas sus carnes, sin excepción, son cortadas a cuchillo manualmente para no alterar en cuanto sea posible su sabor.