Lucas Maes es un cocinero canario de origen belga que demuestra un enorme talento creativo dentro del contexto de las últimas tendencias culinarias. Su cocina hace una reinterpretación de lo tradicional, rehaciendo, con enorme sensualidad, las formas y sabores, buscando que las percepciones sensoriales del comensal se subyuguen a nuevas experiencias.
El restaurante “Lucas Maes “, del que es propietario junto con su esposa Susana Gallardo, en la Orotava es uno de los más visitados de la isla, siendo un local de preciosa decoración moderna.
En el 2003 Inauguran el Restaurante Lucas Maes, cuenta con cuatro amplios salones y cocina a la vista. Desde su amplia terraza y bellos jardines se disfruta de las vistas del paraje del Rincón y del Puerto de la Cruz.
Han recibido varios premios de gastronomía de Canarias y han prestado sus servicios , para S.S.M.M. los Reyes de España así como para personalidades de diferentes gobiernos, españoles y extranjeros.