La Mata de los Olmos es una localidad y municipio de español, en la provincia de Teruel,ubicada en la sierra del Bajo Aragón. comunidad autónoma de Aragón, de la comarca del Bajo Aragón. Tiene un área de 23,73 km² con una población de 268 habitantes (INE 2008) y una densidad de 11,29 hab/km².
Población:
263
INE 2017