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El dulce más típico de l'Espluga de Francolí toma protagonismo durante el primer fin de semana de mayo con la feria del Carquinyoli. Los "carquinyolis" son un tipo de galleta que se elaboran en el municipio y que son muy apreciadas tanto dentro como fuera de éste.
Éstas son expuestas en la plaza de l'Església de l'Espluga junto a otras delicias de la zona. Además de la muestra de dichos alimentos, en la feria hallaremos demostraciones del proceso de elaboración de varios productos y paradas dedicadas a restaurantes invitados y a otras especialidades gastronómicas.
Durante este fin de semana tambiés se sucederán las actuaciones y actos de índole popular.