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Esta escultura rinde homenaje al pastor vasco, el artífice del queso Idiazabal, elaborado con queso crudo de oveja latxa, se haya convertido en el producto estrella de la gastronomía vasca.
Se trata de una escultura detallista que muestra a un pastor vestido con uno de los trajes típicos vascos, sujetando a un cordero mientras un perro situado a su derecha le observa.