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Nardi fue fundado en 1980 y se convirtió en un restaurante de referencia en Hervás con el premio al mejor Restaurante del año en 1996, otorgado por la Cofradía Extremeña de Gastronomía.
Su cocina se basa en los platos regionales, que se mezclan con un surtido de platos innovadores con el denominador común de la calidad. Entre ellos destacan el carpaccio de Vieiras y las Carrilleras de Ternera.
El local fue reformado en 2005, dándole un aspecto más sencillo y actual, pero con toques rústicos.