Gumiel de Mercado es un municipio de la provincia de Burgos que pertenece a la comarca de la Ribera. Su población es (2013) de 406 habitantes.
El municipio se sitúa a una altitud de 829 metros sobre el nivel del mar, se encuentra rodeado por un gran número de pinares y sus tierras son bañadas por el río Gromejón.
Las temperaturas extremas de la zona, junto con el suelo calcáreo de los suelos y, la ausencia de riego, hacen que el vino que se produce en la zona, sea de gran importancia y, tenga denominación de origen Ribera del Duero.
Entre los lugares de interés del municipio destacan la plaza Mayor del municipio, que contiene restos de la antigua muralla y el palacio de los Zuñiga; la iglesia de San Pedro, del siglo XVI, que cuenta con una torre albarada; y la iglesia de Santa María, de estilo gótico.