Fuentes de Ayódar

Fuentes de Ayódar es un municipio situado en el norte de la Sierra de Espadán, en el Alto Mijares.

Su entorno montañoso lo hace un sitio ideal para practicar el senderismo y la escalada. Ente sus parajes naturales encontramos fuentes como la del Río, pozos naturales como el pozo negro y cuevas como la de los Judíos.

Entre sus monumentos más destacados están la iglesia parroquial de San Roque o el Lagar del Cubo, construido en el s.XIV.

La Olla, la bolla de migas, la fridura y las gachas son ejemplos de un gran surtido de platos típicos de la gastronomía del lugar.

Sus fiestas patronales se celebran el honor a San Roque y a Nuestra Señora de la Asunción el 15 de agosto.