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Bodegas Aldahara es una de las bodegas más jóvenes de la denominación de origen del Somontano y pionera en el cultivo de cepas en variedades como el Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo y Syrah.
La bodega también dispone de una zona para la elaboración de reservas y crianzas.