El Toro

El Toro es un municipio del Alto Palancia situado en el altiplano de Barracas, rodeado por la sierra de Toro y la de Javalambre.

Entre sus lugares de interés encontramos parajes naturales como el Pozo Junco o la misma sierra de Toro.  En su núcleo urbano encontramos también vestigios importantes de su patrimonio como la Iglesia de Santa María, la Ermita de San Roque, la iglesia de Nuestra Señora de los Ángeles o el Castillo de el Toro.

Uno de sus platos más típicos es la Olla Trufada. También encontramos las patatas viudas,la fritura de cerdo o el rustido de conejo.

Sus fiestas patronales se celebran en honor a San Roque a partir del 15 de agosto.