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La estructura de las bodegas es conocida en la zona como "nave de catedral". Son edificios de gran altura y numerosos arcos que exponen los vinos a la influencia del clima.
La primera nave fue construida en 1838 y se
conserva prácticamente igual que entonces.
A principios del siglo XX fue adquirida por D. José Gutiérrez Dosal, y en 1969 la familia Gutiérrez-Celosia compro las ruinas del palacio del conde de Cumbrehermosa, que ya tenía una bodega y en su lugar hicieron construir dos naves mas.
Producen vinos como Fino, Oloroso, Amontillado, Cream, Pedro Ximénez, Moscatel Soleado y Palo Cortado, entre otros.
Las bodegas pueden ser visitadas de lunes a viernes a las 13h y los sabados a las 12.30 y 13.3h.
La visita incluye un aperitivo desgustación.