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La especialidad del Asador Restaurante El Encinar son el lechazo de cabrito, el cordero asado, y el cochinillo asado al estilo segoviano, hecho en horno de leña.
El asador se encuentra junto a un bosque de encinas en el que se respira y se oye el silencio, cerca se pueden contemplar los vestigios de la llamada arquitectura negra.