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La tecnología medieval cambió el curso de las guerras. En el Castillo de Caudete se aprecia cómo algunas fortalezas supieron adaptarse a esos cambios, como el de la artillería basada en la pólvora.
El Castillo de Caudete reforzó sus muros con una pendiente que le daban ventaja frente a los cañones del s. XV. El reforzado se conoce como "alambor".
Se realizan visitas guiadas a Caudete desde la oficina de turismo.
En Caudete también cabe destacar, de entre su patrimonio histórico la Iglesia de Santa Catalina (declarada Bien de Interés Cultural), el Convento de los Padres Carmelitas (y su claustro barroco) y el Santuario de la Virgen de Gracia (que, con su estilo, nos recuerda los vestigios levantinos de esta zona).