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Este hotel gastronómico y restaurante de cocina creativa ofrece una amplia gama de platos elaborados con productos de la zona fusionados con elementos de cocina internacional de la mano del Chef Jorge Zanuy.
Se abastecen de la huerta de Castillazuelo de temporada rica en todo tipo de verduras y hortalizas todo el año: borraja, acelgas, espinacas, el afamado tomate rosa de Barbastro…todo ello aderezado con los mejores caldos del Somontano.