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El castillo de Cañete es una fortificación de origen musulmán que ejemplifica exactamente al castillo roquero, de planta topográfica adaptada al terreno.
Además, es una de las fortalezas más grandes de la región y la única de época islámica que sigue en pie en Cuenca.
El castillo cuenta con cuatro recintos: una albacara (zona de refugio externa), la zona residencial, la zona militar y la zona de almacenamiento.