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La comarca del Baix Maestrat se encuentra en la parte más septentrional de la Comunidad Valenciana. Limita con Cataluña, Aragón y el mar Mediterráneo.
La alcachofa de Benicarló tiene denominación de origen. Pero también predomina los cítricos, los olivos y una larga lista de cultivos de secano. La pesca también es un elemento essencial que hacen conocida la comarca.
A demás, la gastronomía marítima es muy rica y variada. Entre los platos tradicionales destacan la fideuá, el arrossejat, los langostinos de Vinaròs, el caragol punxent o la farinosa de Càlig.
