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Can Fontanals está situado en el bello paraje de Avinyonet, tierras que formaban parte de la propiedad del Castillo de Avinyó, construido en el año 990.
Una de las claves de la calidad de sus especialidades es que los viñedos son propiedad de la Familia. Cada uno de sus miembros colabora en las diferentes tareas que conlleva tanto el cultivo de las tierras como la posterior elaboración de los vinos y cavas. En el caso de las viñas, el objetivo de todos estos trabajos es lograr una cosecha excelente, sana y generosa, que sin ninguna duda serán el mejor preludio de los vinos y cavas Avinyó.