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José María Munárriz Marturet, propietario de esta empresa, comenzó su andadura como operario en una fábrica de conservas convencional, pero su preocupación por la ecología le llevó crear una empresa de conservas ecológicas, bajo la marca La Churta.
Las verduras se pelan, escaldan, seleccionan y envasan de forma manual, además de ser recogidas tras un cultivo ecológico.