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Carlos III es un clásico de la cocina tradicional que desde el año 1970 se dedica a la hostelería.
Cuenta con una barbacoa, ubicada dentro de un patio con un gran jardín, que han decorado con objetos pertenecientes a la cultura y tradición Cántabra para que reine el ambiente montañés.
Cuentan con un amplio barco vivero de marisco gracias al cual todos los productos que son servidos se conservan en óptimas condiciones antes de pasar por la cocina.
También ofrecen auténticas Cubas de vino, adaptadas para que el cliente disfrute en la intimidad con su familia y amigos.
Ya para terminar mencionar la pérgola, donde se pueden tomar aperitivos, cafés y copas en un entorno ajardinado.