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Hace ya unos ocho años Quintaforca abrió con una cocina que se ha ido transformando.
En la cocina, comprometidos con el pequeño productor, este restaurante utiliza sólo productos ecológicos de proximidad (productos km 0 es como llaman a los productos locales), y sigue la filosofía del Slow Food en su versión más mediterránea.
Reserva indispensable. No disponen de lector de tarjeta de crédito.